麻辣龙虾尾的家常做法，麻辣龙虾尾的家常做法视频

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本文目录

1. 70后孔姐麻辣龙虾尾的尾的尾做法
2. 虾尾麻辣做法王刚
3. 麻辣虾尾怎么做的又辣又麻

70后孔姐麻辣龙虾尾的做法

原料 ：小龙虾尾、青椒、家常家常红椒、做法做法食用油 、视频啤酒、麻辣麻辣葱白 、龙虾龙虾姜、尾的尾蒜 、干辣椒 、花椒、麻椒、冰糖、郫县豆瓣酱、老抽、蚝油
、盐、香菜
、小葱。

做法步骤 ：

第1步
、小龙虾尾解冻处理干净，从尾部去虾线 ，用盐水清洗干净
。

第2步、焯水1分钟 ，捞出迅速放入冷水中使肉质紧实
。

第3步 、青 、红椒切段
，葱白
、干辣椒、香菜切段，姜、蒜切片，准备花椒 、麻椒
、冰糖。

第4步、锅中倒入食用油烧热，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、麻椒 、冰糖炒香。

第5步 、放入郫县豆瓣酱炒出红油。

第6步 、放入虾尾、盐翻炒2分钟左右 。

第7步
、倒入啤酒
、老抽  、蚝油烧开，转中火炖8分钟左右。

第8步 、放入青、红椒段 ，大火翻炒收汁，放入香菜
、葱花。

虾尾麻辣做法王刚

材料

主料：虾尾1斤；

辅料：青尖椒4个、朝天椒4个、花椒适量 、桂皮一小块
、八角3个、蚝油适量、黄豆酱适量、料酒适量 、白醋适量、盐适量、鸡精适量、啤酒1瓶

麻辣虾尾

1

把洗好的虾尾剪开，用开水焯一下 。

2

辣椒切小段，姜大蒜切片，八角花椒桂皮洗净代用

3

把步骤1中的虾尾倒入篮中用凉水冲洗干净 ，晾干水分代用

4

锅中倒入油 ，把步骤2的材料倒入锅中爆香。

5

倒入虾尾翻炒2~3分钟，加入盐  ，适量料酒 
，白醋。

6

炒到锅中水快干时 ，加入黄豆酱 ，蚝油翻炒一会 。

7

到入啤酒莫过虾子，代汁收干时加入鸡精 ，起锅。

小贴士

虾尾用剪刀剪开，这样比较容易入味。喜欢吃紫苏的
，可以加入紫苏
。

麻辣虾尾怎么做的又辣又麻

首先准备以下食材：

1.准备新鲜的小龙虾二斤左右 ，放入盆中，倒入清水 ，用手拉住小龙虾的尾部
，扭动两下，去掉虾线。

2.再用刷子把小龙虾的腹部刷洗干净，剪掉头部里面的黑囊
 ，全部处理好以后，放入盆中备用。

3.生姜一块拍扁，切成姜末 ，蒜子切成蒜末 ，和姜末放在一起 ，再放入一小把花椒 ，一小把红干椒和一小撮麻椒备用，准备小葱几根切成段
，放入小盆里面  。

食材准备好以后我们开始下一步操作 ：

4.起锅倒入食用油，等油温至五成热时 ，先把小龙虾倒入漏勺中控去水分 ，再下入油锅中，用勺子连续翻动 ，使小龙虾受热均匀。

5.开中火炸2分钟左右  ，即可倒入勺中控油  。

6.锅内再添入少许食用油，倒入辅料炒香。

7.加入麻辣火锅料30克，开小火炒化 ，炒出里面的红油。

8.淋入一勺清水 ，再倒入一罐啤酒，去腥增香。

9.煮沸以后 ，倒入小龙虾，加入味极鲜10克，白糖2克提鲜 ，胡椒粉1克，搅拌化开调料 ，加入辣鲜露3克，改小火盖上锅盖，煨5分钟，使小龙虾慢慢入味。

10.5分钟过后 ，掀开锅盖，倒入小葱段，快速翻炒几下，即可关火起锅装盘。

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